SCHEDA AMPELOGRAFICA
PASSERINA
di Cinzia Forino
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Sinonimi: Uva passera, Trebbiano di Teramo, Campolese, Caccione, Uva d'oro.

Cenni storici: antico vitigno coltivato nella fascia centrale italiana; da non confondore con il Trebbiano Toscano, con il quale ha molte analogie.


Caratteri ampelografici: foglia media, pentagonale, pentalobata - grappolo grande, piramidale o conico, tozzo, alato e mediamente compatto - acino grande, sferoidale, con buccia pruinosa, spessa, consistente e di colore giallo.

Maturazione: tardiva

Vigoria: molto buona

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino giallo paglierino, che viene utilizzato talvolta dopo un leggero appassimento, ma quasi esclusivamente in uvaggi.


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Last updated 3.11.2002